熱悶藕怎麼做

涼拌藕絲做法：嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝乾，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點：色澤淡雅，生脆開胃、焯藕的水加糖，有滋補作用。魚香藕絲做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、醬油、葱花、蒜末、姜米、味精、澱粉調配成魚香調味料備用。藕絲入清油鍋中煸炒片刻、下調味料快速翻炒拌勻，即可起鍋。特點：吃來麻辣香脆，別具佳韻。鮮藕雞片做法:將雞脯肉批成薄片，以澱粉、蛋清掛醬後入清油鍋中滑炒斷生，起鍋待用。嫩藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋。