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豆腐皮悶雞做法

經驗1.81W

豆腐皮悶雞做法

1、材料:新鮮三黃雞、豆皮、葱姜、乾紅辣椒、料酒、冰糖醬油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒。

2、雞洗淨切塊,青辣椒切塊。

3、葱、姜,洗淨切片和段,乾紅辣椒切段,豆皮切菱形。

4、鍋裏油熱加麻椒炒出香味。

5、下雞塊煸炒。

6、加乾紅辣椒、薑片、葱、料酒、醬油,一起翻炒均勻。

7、加水、冰糖、八角、胡椒粒,大火燒開,轉中火。加蓋燜30分鐘左右。

8、加豆皮翻炒均勻。一起再悶10分鐘左右,加青辣椒塊翻炒出鍋。

標籤:悶雞 豆腐皮