悶子菜的做法

1、準備食材：涼粉（悶子）300克、葱末2茶匙、蒜末2茶匙、芝麻醬4勺、鹽2克。

2、油熱把涼粉倒入鍋裏煎炒，涼粉煎起焦倒入葱末、蒜末、鹽攪拌。

3、炒出葱花和蒜蓉的香味，倒入一點生抽，裝碟倒芝麻醬即可。

燜子，北方地區特色小吃，定州人上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子。不同地方，燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。