泡打粉與酵母粉的區別

1、泡打粉是由化學物質組成的，而酵母粉是用生物方法制成的。

2、泡打粉是靠化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用的，而酵母粉是需要配合相對應的濕度和温度。

3、泡打粉起發快，而且它受温度、濕度的影響小，而酵母粉一般都需要花費更長的時間來達到起發效果。

4、泡打粉價格便宜，而酵母粉比泡打粉價格要貴些。

使用方法：泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由於為了效率，常混合使用。因為酵母受温度濕度限制，而泡打粉則不受限制。所以酵母粉+泡打粉混合後，可以達到更好更快的起發效果。