青皮土豆能吃嗎
不能。吃了綠皮的土豆可能會引起身體出現中毒性反應的情況發生,綠色的土豆皮裏面含有龍葵素,身體大劑量的吸收龍葵素有可能引起身體出現嘔吐,噁心,頭部位眩暈等龍葵素中毒性反應的情況發生。
土豆青皮了怎麼處理:一、觀察
1、土豆出現了青皮,首先要查看土豆的表面,看看有無腐爛的黑斑、發芽;
2、然後聞一聞,聞起來有無黴味、爛味等。
3、之後摸一摸,用手按壓是否軟爛。
如上述異樣都存在的話,則説明土豆不能吃了,得儘快扔掉,家裏有條件的可以種植起來進行二次繁殖;如土豆僅僅只是青皮,沒有其他異樣的,可接着進行下一步處理。
二、削皮
表皮發青,但無其他異常的土豆,可用菜刀儘可能的削去土豆發青的部分。
注意:若是削皮後,發現土豆內部仍然發青,説明土豆內部也感染了龍葵素,建議扔掉不吃,食用可能有健康風險。
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