土豆皮有點綠還能吃嗎

土豆皮有點綠不能吃。因為進食表皮變綠或發芽的土豆，都可能會導致急性中毒，出現噁心、胃痛及嘔吐等症狀，所以建議最好不要吃。

怎樣保存土豆？

1、首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。

2、防暴曬。土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴曬。

3、防潮濕。濕度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。

4、防高温。土豆在高温下容易發芽，最適宜的温度為2-4度，再高就會出現發芽的情況。

5、防雜堆。不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。