土豆綠皮了還能吃嗎
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土豆綠皮了不能吃。因為這樣的土豆中含有龍葵素。龍葵素是一種有毒物質,食後可使人中毒。
土豆發綠皮削皮後能吃嗎?
綠皮土豆削皮也不能吃,因為有毒。土豆中含有少量有毒物質“龍葵素&rdquo。當土豆發芽,皮肉變綠或變紫時,這種毒素會劇增,尤以芽和周圍皮肉中含量為多。龍葵素對人體有溶血作用,還能麻痺人神經系統中的運動中樞和呼吸中樞,食後十分鐘至數小時內,即可使人中毒。症狀有口乾、舌麻、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,重者可有發燒、氣短、頭暈、耳鳴、畏光、抽搐等,甚至因呼吸中樞麻痺而死亡;所以建議還是不要吃了。
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