祕製雞爪配方

用料：雞爪10只、生薑適量、老乾媽適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量、五香粉適量、大蒜適量、八角適量、乾紅辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量。

做法：

1、雞爪洗淨，剪去指甲，剪成上下兩段，鍋中燒開一鍋水，放兩片生薑，倒入雞爪，焯一下。

2、將雞爪撈出涼水洗淨瀝乾。

3、鍋中倒入適量油，油熱後，將生薑、大蒜、八角，辣椒。

4、倒入雞爪翻炒一會會，開大火翻炒。

5、倒入料酒、生抽、老抽、香醋、白糖，五香粉，翻炒片刻。

6、倒入熱水，大火燒開後，倒入兩勺老乾媽，小火慢燉。

7、最後大火收汁，倒入適量鹽和雞精調味。

8、撒點香菜葉即可。