炒豬腰怎麼做

炒豬腰做法：

1、準備材料：豬腰2個、洋葱1個、青椒2個、白胡椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。

2、豬腰對半切開，剔除豬腰裏面白色及深紅色雜質。

3、在豬腰上劃出切口。

4、碗內撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時。

5、待1~2小時後，沖洗乾淨，瀝水備用。

6、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗淨瀝水備用。

7、洋葱洗淨切塊瀝水備用。

8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、鹽少許、白胡椒少許，調成醬汁備用。

9、熱鍋冷油，先炒洋葱、薑絲、青椒及蒜泥，待軟下來後再放入豬腰。

10、放入之前提前準備好的醬汁。

11、倒入生粉勾芡，關火裝盤即可。