雞蛋怎樣炒又嫩又好吃

一、青椒火腿炒雞蛋。

1、準備食材：青椒、雞蛋、火腿、生抽、蠔油。

2、雞蛋打入碗中，青椒切塊，火腿切片。

3、鍋中熱油倒入打散的雞蛋炒熟盛出。

4、另起鍋熱油加入青椒和火腿炒熟。

5、加入雞蛋、生抽、蠔油。

6、翻炒均勻出鍋即可。

二、西紅柿炒雞蛋。

1、準備食材：雞蛋、西紅柿、鹽、糖、食用油。

2、將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。

3、鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。

4、待雞蛋稍稍凝固後，放西紅柿，煸炒勻均。

5、往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。

6、最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。

三、黃瓜火腿炒雞蛋。

1、準備食材：雞蛋、黃瓜、火腿腸、鹽、生抽、蠔油、食用油、大蒜。

2、將黃瓜、火腿腸、大蒜都切片，雞蛋打散備用。

3、熱鍋加油先炒雞蛋備用。

4、加入大蒜片、黃瓜、火腿腸、蠔油、生抽、鹽。

5、倒入炒好的雞蛋，翻炒2分鐘即可。