豬腰炒辣椒的做法是是什麼

原料：豬肝1只，青辣椒150g，蒜，姜。

調料：鹽，醬油，雞精。

製作：

1、豬肝切片，用清水浸泡15分鐘，辣椒切片，姜，蒜切片；

2、起油鍋，放入姜，蒜爆香，加豬肝炒至變色，放少許醬油；

3、八成熟時，放入辣椒，鹽，雞精炒勻，出鍋。

功效：健胃，補血，養肝，明目。