平陸縣美食

平陸縣美食有孜然羊肉、葱爆羊肉、黍面油糕、小葱拌豆腐、掛霜花生、肉絲拉皮等。

1、孜然羊肉：羊後腿肉配以各種調料烹飪而成，肉質細嫩易消化，蛋白質含量高，質地軟嫩、鮮辣鹹香、營養豐富。

2、葱爆羊肉：以羊肉、雞蛋為主料製作而成，為魯菜之一，羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、回味無窮。

3、黍面油糕：山西大同、運城一帶的傳統糕類小吃，選用上好的黍子麪包紅豆泥炸制而成，撒上白糖，香甜可口、黃亮香脆、餘味悠長。

4、小葱拌豆腐：一道家常小菜，含人體所需要多種營養成分，其色澤素雅、清香飄逸、鮮嫩爽口。

5、掛霜花生：將蔗糖水加熱蒸發水分後倒入花生拌勻，蔗糖重新結晶，其色澤潔白、香甜酥脆。

6、肉絲拉皮：屬東北夏令菜，以粉皮、瘦豬肉輔以海蜇頭、綠豆芽、水蘿蔔、菠菜，加入醋、醬油、香油、黃瓜、蝦米、芝麻醬、辣椒油等拌勻即可，色澤鮮豔、酸辣鮮香。