雞腿飯怎麼做
用料:雞腿1只、葱段3段、薑片4片、醃料、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉一小撮、食用油1勺、照燒汁、生抽1.5勺、料酒1.5勺、蠔油1.5勺、蜂蜜2勺、檸檬汁2-3滴。
做法:
1、雞腿肉提前用涼水泡一個小時,泡出血水,用廚房紙擦乾表面水分,去骨,切掉多餘油脂,用刀背或者鬆肉錘斷筋。
2、斷筋的雞全腿肉放入葱段、薑片及醃料裏的生抽、料酒、胡椒粉、食用油和檸檬汁,抓拌均勻醃製30min。
3、雞腿肉焯水斷生改刀,裝盤備用。
4、生抽、料酒、蠔油、蜂蜜、檸檬汁、黑胡椒粉全部放入碗中,攪拌一下。
5、取一口不粘鍋,熱鍋,放入醃製的雞全腿肉,先皮朝下煎至帶焦感,然後再將皮朝下倒入照燒汁大火煮開轉小火收至湯汁粘稠。
6、取出收好湯汁的雞全腿肉切條,米飯打底,放上切好的照燒雞腿肉條即可。
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怎麼炒扁豆
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苕粉怎麼泡
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麻花加什麼東西就酥了
麻花加雞蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通麪粉中加入酵母攪拌均勻,放入鹽,白糖,雞蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的麪糰。密封醒40分鐘。2、取適量的麪糰,擀成餅狀,切成條狀,搓細。3、兩隻手朝反方向擰成麻花狀,再固定一端,反向擰另一端,提起來打結。4、放入六成熱的油中...
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