旌陽區美食
旌陽區美食有四川麻婆豆腐、黃許松花皮蛋、四川花椒、榨菜、四川天府花生等。
1、四川麻婆豆腐:麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富(一説名陳富春)之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點,人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐,則被稱為“陳麻婆豆腐”。
2、黃許松花皮蛋:黃許松花皮蛋是旌陽區黃許鎮禽蛋廠生產的拳頭產品。該廠始建於1980年,現有職工21人,固定資產800餘萬元,年產松花皮蛋800餘萬隻。 該廠採用以鋅元素取代鉛元素的新工藝,經科學配料加工製成無鉛松花皮蛋。這種皮蛋其蛋白膠凝,透明,蛋黃聚集,層次清晰,色澤豔亮,花紋清透逼真,味道鮮美,營養豐富,男女老幼喜愛。硬心松花皮蛋能開絲、切片、雕花,是製作工藝佳餚的好原料。
3、四川花椒:四川是重要的花椒產區之一,該地花椒栽培歷史悠久,品質優良,特別是金川所產的大紅袍花椒更是全國聞名,堪稱花椒之極品,這其中包含有人們的喜愛之意。鳳縣“大紅袍”花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具“雙耳”、麻味悠久、清香濃郁,被稱做“紅椒”。
4、榨菜:榨菜是我國的特產,為醃菜中的佳品,在國際市場上與歐洲酸菜、日本醬菜齊名,具有鮮、香、脆、嫩的獨特風味,被譽為世界三大名醃菜之一。中國榨菜生產,遍及全國十四個省市,其中四川產量居第一們,質量居全國之冠,成為傳統的出口商品之一,行銷日本、東南亞,歐美10多個國家。
5、四川天府花生:四川德陽、宜賓等縣出產一種果仁大,蛋白質、脂肪和維生素含量比其他花生都高的鷹嘴花生,歷來受羣眾歡迎。六十年代外貿部門精工焙製出酥香可口椒鹽花生出口。由於它外殼潔白,似同新鮮花生,果仁入口,焦香酥脆,密封包裝後,久貯而不反油,不膩味,因而大受歡迎。1968年定名為“天府花生”。
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豆腐肉丸子怎麼做又滑又嫩
豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。將攪拌盆裝入廚師機中,一速攪拌混合均勻,澆入雞蛋和玉米澱粉繼續攪拌。加入碾壓好的豆腐,開...
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蜂蜜銀耳湯的功效
美容養顏:銀耳中含有的天然膠質有美容的作用,而且銀耳和蜂蜜都是非常好的滋補品,經常食用能使人面色紅潤,皮膚看起來也比較的滋潤,具有一定的美容養顏的作用。潤腸通便:銀耳中含有的膳食纖維能促進腸道的蠕動,有調節腸胃的作用,而且蜂蜜含有的單糖物質能被人體直接吸收...
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如何催熟獼猴桃
水果催熟:取一個保鮮袋把獼猴桃和熟香蕉放在一起,把保鮮袋的的封口處合上,不要完全密封,在室温下放上一段時間,等獼猴桃捏起來有點軟的時候即可食用。高温催熟:用保鮮袋把獼猴桃裝起來,保鮮袋的封口處簡單合上,不能完全密封,把保鮮袋放在一個温度較高的地方進行催熟。不...
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網紅檸檬雞爪製作方法
用料:雞腳500克、蒜適量、檸檬一個、小米椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。做法:1、所有食材準備好待備用。2、生雞爪洗淨剪掉指甲,切成3小塊方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,檸檬切成片,香草切斷待備用...