資陽區美食
資陽區美食有原蒸肚片、土匪豬肝、大閘蟹、豆豉扣肉、肉沫酸豆角、紅煨八寶雞、捆肘卷、香辣雞肫等。
1、原蒸肚片:又名藥蒸肚片,此菜汁醇味美,鹹、甜、香、辣,以豬肚與枸杞子、黨蔘、附片、淮山藥、紅棗、桂圓等六種滋補藥物配以雞湯同蒸而成。
2、土匪豬肝:將沸水焯過的豬肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食,口味香辣霸氣,鮮嫩潤口。
3、大閘蟹:與陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種,不僅體大、肥美、營養豐富,還以其青背、白肚、黃毛金爪的特點在螃蟹中獨佔鰲頭。
4、豆豉扣肉:是一道湖南省的特色傳統名菜,屬於湘菜,香味濃郁,吃口不膩,軟爛鮮美。
5、肉沫酸豆角:是一道由酸豆角和蝦仁為主要材料做成的菜品,屬於湘菜。
6、紅煨八寶雞:選料精當,製作考究,成菜色澤紅亮,體態豐滿,原料豐富,多味融匯,醇厚濃郁,油潤鮮美,是湖南的傳統名菜。
7、捆肘卷:屬於湘菜系,此菜色澤紅潤,形狀優美,質地脆嫩,鹹鮮可口。
8、香辣雞肫:是湖南省地方傳統名菜,屬於湘菜系,主要原料是雞肫。
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