洛陽有哪些美食並介紹美食
洛陽的美食:
1、牛肉湯。洛陽的湯館很多,遍佈大街小巷,其中知味香牛肉湯是洛陽最有名的湯館之一。
2、不翻湯、豆腐湯、丸子湯。這三種湯有營養,味道鮮美。不翻湯在洛陽有一百二十多年的歷史,油而不膩,酸辣利口。
3、胡辣湯。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料加入胡椒、辣椒用骨頭湯做底料的胡辣湯,其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。
4、涼皮、米皮、擀麪皮。米皮軟嫩,涼皮薄爽,擀麪皮勁道。根據個人口味進行選擇,配上黃瓜的鮮脆、芝麻醬的濃香十分美味。有名的有碗底香米皮店、玉英米皮店等。
5、白吉饃。皮薄鬆脆,內心軟綿,可單獨食用。夾上臘汁肉,稱臘汁肉夾膜,味道更為鮮美。
6、羊肉湯。洛陽的羊肉湯遠近聞名。撒上碧綠的葱花,加入辣椒油、鹽、味精等調味十分美味。
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