燜子怎麼炒

１、將芝麻醬加鹽，分次加温水解開，加入辣椒油、醋、白糖拌勻，蒜末加入少許開水浸泡。

２、煎鍋倒入油，待油加熱之後放入粉塊，用鏟子將粉塊切成小塊。

３、中小火一邊煎制一邊翻炒，至全部透明顏色變成淺黃。

４、接着倒入碗內，澆上蒜水，再澆上芝麻醬，撒上香菜即可食用。

燜子：

是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子”。不同地方，燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市燜子已形成產業，流水線大規模生產，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。