燜茄子怎麼做

主材料：

茄子1000g。

調料：

食鹽適量、 味精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、水澱粉適量、柿子椒適量、調和油適量、紅椒適量、胡椒粉適量。

燜茄子的做法：

1、把茄子削去皮；

2、用刀在茄子的中間豎劃一道口子；

3、掰成小塊備用；

4、切好葱、姜、蒜、辣椒備用；

5、鍋坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香；

6、然後倒入茄子炒，再加鹽炒；

7、炒到茄子稍流汗時，倒入半碗開水蓋上蓋子燒；

8、把青紅椒切成絲；

9、鍋中水不多時，放入青紅椒絲；

10、準備好水澱粉；

11、最後淋上水澱粉，加味精、胡椒粉拌勻出鍋。