用燜鍋怎麼燜飯

用燜鍋燜飯的方法，以臘腸煲仔飯的做法為例：

材料：大米適量，臘腸2根，西蘭花適量，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，醬油少許。

製作過程：1、大米清洗乾淨，入砂鍋中，蓋上蓋子，小火慢慢燜熟。

2、麻辣香腸切厚片，西蘭花切小朵，胡蘿蔔切滾刀塊，雞蛋1到2個準備好備用。

3、西蘭花和胡蘿蔔塊焯水斷生，瀝乾水備用。

4、待米飯中的水大部分被米粒吸進去且表面還有少量水時，將臘腸碼放在米飯上面，儘量均勻。

5、再將雞蛋磕入中間空白處，將適量的生抽沿着鍋邊淋一圈。

6、燜15分鐘左右，關火，將焯過水的西蘭花和胡蘿蔔擺在上面即可。