麻汁燜子怎麼做

1、準好食材用料：地瓜涼粉一斤，蒜瓣適量，黃瓜一根，糖少許，温水適量，米醋少許，味極鮮醬油適量，鹽少許，芝麻醬適量，食用油適量，自制蝦油少許。

2、買回來的地瓜涼粉洗淨切成一釐米見方的塊，用平底鍋或者電餅鐺煎。電飯鍋內膽擦乾水分，加入少許食用油，塗抹鍋底均勻後，倒入涼粉慢慢煎至透明，最好煎至金黃。

3、取適量芝麻醬用温水調開，蒜瓣搗成蒜泥，加入麻汁裏，再加入少許糖，米醋，味極鮮醬油，以及自制的蝦油調成麻汁。

4、黃瓜洗淨切絲裝盤，煎好的涼粉也盛出。

5、澆上做好的麻汁，將黃瓜絲拌入就可以吃了。