螃蟹炒年糕怎麼炒
用料:螃蟹250克、年糕2條、花椒5克、糖10克、鹽5克、食用油適量、蒜頭3顆、生抽3勺、醋1勺、老抽1勺。
1、把買回來的螃蟹用刷子刷一下,然後用清水沖洗乾淨。
2、先用剪刀把蟹鉗剪掉,撥開蟹殼,用筷子把蟹黃挑出來放在碗裏面。
3、將年糕切好,油鍋加熱等冒煙的時候倒入年糕,等到年糕顏色發黃的時候撈出。放在吸油紙上,吸走多餘的油。
4、炸年糕多下的油,繼續加熱,先放入花椒爆出香味把花椒撈出,花椒用來提味倒,入螃蟹,螃蟹顏色變黃倒入葱和生薑爆炒一會,倒入啤酒,大火煮沸。
5、先加一點白糖提鮮,再一次放老抽、生抽、紅糖、鹽、味精。大火燒煮,要記得嘗一下口味,再根據個人的喜愛加佐料。
6、倒入年糕,炒幾下,等着收湯汁即可。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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怎麼炒花嘎
1、將花嘎浸泡在清水中,加入一點鹽浸泡三個小時,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗乾淨。2、將一個青椒和紅椒都切成小塊,一小把芹菜切成節,生薑、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、鍋熱加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入適量啤酒、食...
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...