請教年糕炒蟹的做法

主料：大閘蟹適量、生粉適量、年糕片適量。

調料：葱一把、姜2片、料酒適量、耗油適量、糖適量。

具體步驟：

1、把蟹的腮剪掉，然後把蟹殼剝掉，再將兩邊的腮剪掉，然後一切二或者一切四；

2、蘸上薄薄一層生粉，尤其是肉段的切口要沾上粉；

3、鍋子裏放入一些油，燒熱後將蟹塊炸至半熟，只要蟹變紅色即可；

4、另起油鍋，把薑片和葱段爆香，開中小火倒入蟹段翻炒，再把年糕片倒入鍋中翻炒；

5、然後加入調料，混合再接着翻炒一會兒即可。