炒螃蟹用什麼蟹
經驗1.78W
這兩種蟹炒着吃比蒸着吃好吃很多,它炒制時除了需要準備新鮮的青蟹以外,還要準備一些葱和姜以及辣椒還有料酒,另外鹽與白糖和老抽以及蒜瓣也要適量準備一些。
把準備好新鮮青蟹用清水冼淨,再去掉腮再洗一次,切成塊狀,把蟹鉗用刀背砸破,一起放在盤子中加黃酒醃製。把葱切段,姜和蒜切成細末,辣椒也切成小塊的樣子。把醃好的螃蟹用麪粉或者蛋清包裹一下備用。
標籤:螃蟹
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