如何做酸辣湯
1、準備四個番茄,洗淨後切片,香菜切成段備用,鮮香菇洗乾淨切成丁,豆腐皮5張劃開切寬條,大火腿先切丁,木耳洗淨切塊,金針菇撕塊,小葱頭切段備用。
2、鍋內燒水,放入豆腐皮和香菇先焯水10秒鐘,再放入木耳繼續汆煮1分鐘。水燒開後倒出來,快速用清水沖洗降温保持脆嫩的口感。
3、鍋內燒油,油温五成熱時放入葱段和幹辣椒,開小火煸炒2分鐘,提取裏面的辣椒油,辣椒和葱段炒幹炒香以後撈出不要。
4、放番茄炒加入一勺食鹽,開中火翻炒把番茄炒碎充分炒出紅汁,然後沿鍋邊倒入適量的清水,放入控過水的木耳香菇和豆腐皮,再倒入火腿丁開始調味。
5、加入食鹽8克,胡椒粉6克,雞精6克,先把調料攪化再放入鍋中以免結塊,再加入生抽20克增鮮,湯汁燒開以後打去鍋中的浮沫,大火燉煮2分鐘後,放入金針菇,煮至湯汁再次沸騰開始勾芡,湯汁再次燒開以後淋入香醋和芝麻香油,最後撒上香菜美味即成。
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...