閩南酸辣湯的做法

1、 高湯加清水放湯鍋中待燒開 ；

2、 把木耳用温水泡發，洗淨切成細絲 ；

3、 盒豆腐倒扣出，切1釐米寬的長條 ；

4、 湯開了後先放鹽，這樣豆腐不易碎。再把木耳絲和豆腐絲放入湯中，煮2分鐘。然後加入醋和白胡椒粉調味；

5、 澱粉加少許清水調成水澱粉，放入湯中攪勻，調製湯濃稠。然後將蛋液倒入湯中，邊倒邊攪，最後滴幾滴香油，關火。