豆腐酸辣湯的做法
經驗1.43W
1、準備食材
2、澱粉用少許清水調開
3、胡蘿蔔切成細絲
4、選用半盒嫩豆腐,用勺子壓碎
5、泡發的黑木耳切絲
6、土雞蛋打散
7、炒鍋倒入少量油,小火煸葱沫薑末,放入豬肉絲翻炒至變色
8、放入胡蘿蔔絲和木耳絲大火翻炒
9、倒入高湯或清水,放入豆腐碎,大火燒開
10、加入了澱粉的酸辣湯會變濃稠,可以根據自己的喜好來調製澱粉的量,喜歡喝稠一點的可以多加一些。
11、加入澱粉勾芡後,把火稍微調大點,倒入雞蛋液後攪一下,滿鍋的蛋花飄着。
12、關火,放入醋一勺醋,麻油,鹽,胡椒粉,辣椒油攪拌一下即可
13、酸辣湯的辣來自於胡椒粉,喜歡辣的可以多放點胡椒粉
14、香飄千里的豆腐酸辣湯出鍋!
15、酸辣湯的特點是酸,辣,鹹,鮮,香。酸辣開胃,誘人食慾
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