怎麼可以炸出又嫩又多汁的雞腿呢
經驗1.9W
主料:雞腿300克、雞蛋100克、麪包屑15克、玉米麪75克、江米酒15克、鹽2克。
步驟:
1、 將雞腿洗淨、瀝乾水分;
2、 雞腿放入碗中,加入米酒、鹽抹勻備用;
3、 將鹽、低筋麪粉、玉米粉放入大碗中混合均勻;
4、 加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麪糊;
5、 將雞腿均勻沾裹蛋麪糊後,再沾裹一尼麪包粉;
6、 鍋中倒入足夠的油燒熱至180攝氏度,放入雞腿;
7、 以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝乾油分即可。
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