做粉蒸肉可以不放豆瓣醬嗎

粉蒸肉的製作過程中可以不放豆瓣醬，所需食材有小南瓜1個、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黃酒和醬油適量，具體制作步驟如下：

1、小南瓜頂部1/3處切開，撈乾淨籽和瓤；

2、肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；

3、肋排醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘；

4、開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘即可。