豆瓣醬可以做哪些菜
豆掰醬可以做豆瓣醬燒鱸魚和豆掰醬拌香菇,做法如下:
第一道菜是豆瓣醬燒鱸魚;
原料:鱸魚,鹽,姜,葱,豆瓣醬,料酒,醬油;
1、把鱸魚洗淨乾淨,用鹽醃15分鐘左右;
2、把鍋裏放入油燒熱,之後放入鱸魚兩面煎至金黃盛出待用;
3、在鍋裏放少量油,下薑片和葱白和豆瓣醬炒香;
4、接着放入鱸魚,翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬;
5、淋入適量料酒和醬油,放入適量清水和葱段,煮至收汁即可。
第二道菜是豆瓣醬拌香菇;
原料:香菇20枚,豆瓣醬1湯勺,蒜;
1、用涼水把香菇泡發;
2、然後燒一鍋熱水;
3、將香菇倒入熱水裏面,煮10分鐘;
4、待香菇煮的軟爛了之後,就可以把香菇撈起;
5、然後把香菇裝在一個碗裏;
6、加少許生抽和少許醋以及蒜切成蒜末,加在一起;
7、加一湯勺豆瓣醬,把香菇和所有的調料一起拌勻即可。
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