發黴的核桃還能吃嗎
不能吃。核桃外殼是不能食用,外殼發黴不影響其果仁,可以食用,如果打開核桃發現核仁發黴,則不能食用,強行食用對身體有害。其核仁也會壞掉,有異味等,這樣的核桃應放棄食用,並且在以後的存儲中注意方法,避免再有發黴的情況出現。
核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質70克到80克,脂肪極少,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益,可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等。將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細膩,延緩衰老,並迅速補充體力。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。
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