姜發黴了還能吃嗎白色的黴

姜發黴了之後就不能吃了。

任何東西發黴後都不能食用，雖然只是表面發黴，但是生薑表面上的“黴菌毒素”早已經滲透到姜的內部，所以發生黴變的生薑不能繼續食用。

生薑防止發黴的保存方法：

1、生薑脱皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉濕潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期保存。

2、買回時注意保持姜的乾燥，可用塑料袋或保鮮袋密封保存在背光處，防止姜與空氣和水分接觸過多而腐爛或發芽。