梅乾菜燒肉的做法

1、將梅乾菜（用水泡一小時，換水沖洗一下）。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。

2、加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。

3、開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。