燒肉的知識

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帶架子吊燒肉做法

材料：牛肉500克，蒜仔、香葱各5克，芹菜米、洋葱末10克，紅椒段15克，特製醃料40克，辣妹子辣椒醬10克，色拉油1千克，香油5克，牛肉醬10克，鹽、味精各5克，鬆肉粉、五香粉各3克，辣妹子辣醬15克1、將牛肉切厚片，用特製醃料和色拉油20克醃製...
農村過年燒肉的做法

紅燒肉是一道最普通的家常菜，儘管紅燒肉的做法相似卻又不大相同。最主要的原料為五花肉與醬油，配料有鹽、油、葱、醋、冰糖，做得多了，就漸漸領悟到了做紅燒肉做法真諦。1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。...
蒸燒肉放什麼調料

蒸燒肉放的調料有：葱1根、姜1片、花椒水2湯匙、老抽3湯匙、大蒜1瓣、紅糖2湯匙等等。紅燒肉是一道大眾菜，以五花肉為基本原料，南北做法各不相同，同樣，每個人做出來的味道也不一樣。做得多了，人人都有一套屬於自己的獨門祕笈...
千張燒肉的做法

1、購買的豬後腿肉洗淨，用刀切成塊狀。2、大火將鐵鍋燒熱，少放一點植物油，倒入豬肉煎炒。3、翻炒5分鐘，將豬肉榨油至黃色，香味炒出。4、加入幹椒、薑絲、蒜瓣翻炒。5、加入適量料酒、醋、糖、鹽，倒入適量老抽。6、加入熱水，...
鍋燒肉怎麼做

今天分享一下鍋燒肉的做法。首先將五花肉洗淨切段。鍋裏倒入適量的水起火，並將洗好的五花肉放入鍋中煮熟。大火煮至五花肉熟透。把煮熟的五花肉撈出鍋，然後用快子或牙籤在花肉皮上刺滿小洞，放入適量的鹽。鍋裏倒入適量的...
化皮燒肉的做法

主料：五花肉。輔料：精鹽，澱粉，海鮮醬，細砂糖。步驟：1、五花肉放入燒沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，撈起用流動的清水漂冷；2、然後將五花肉皮面向上，用竹籤在豬皮上密密地垂直紮上無數小孔；3、用刀刮淨表皮上的白膜，塗抹上精鹽和...
燉豆腐燒肉怎麼做

燉豆腐燒肉的做法：1、豆腐切成小塊放開水中焯透，控幹水；2、鍋燒熱，放油，放大料炸出香味，放葱、姜、蒜熗鍋；3、放入肉片炒到變色，加醬油、料酒、鹽、味精、適量水；4、將豆腐倒入，大火燒開，小火煨幾分鐘，勾芡；5、可根據個人喜好加入...
夾燒肉怎麼做

用五花肉製作，肉清理乾淨，水煮，用筷子插能夠穿過整塊肉時起鍋。涼後切片，這關很重要，要切成兩片連在一起，讓後將準備好的豆沙夾在兩片之間，都做好後碼放整齊，下面要有一層糯米，上鍋蒸，多蒸會，這樣就不油膩了。出鍋後灑上白糖。注...
黑豆燒肉誰會做

黑豆燒肉：主料：黑豆80克、五花後腿肉500克、薑片20可、蒜瓣7個、八角2個、肉桂3g可、胡椒粒。輔料：色拉油1小匙、醬油3大匙、素蠔油1大匙、黃酒1大匙、黃糖、鹽、清水。步驟：1、黑豆洗淨後浸泡6到8小時，後瀝乾；2、五花肉清...
燒肉時加點什麼可以使肉更容易爛

1、加熱水燉煮，加冷水會使肉發緊，不容易爛。2、水開的時候往鍋裏滴幾滴醋，這樣可以去腥提味，最主要可以加快肉燉爛。3、燉東西一定要是小火，這樣才容易煮爛。水快乾了就開大火收汁，臨出鍋前再放鹽，也是讓肉更加爛的關鍵。...
土豆燒肉怎麼做

1、將豬肉洗淨，切成方塊。2、土豆洗淨切塊。3、葱洗淨切段。4、姜洗淨拍鬆。5、炒鍋內放入花生油，燒至七成熱，投入土豆,炸成金黃色後撈出瀝油。6、鍋內留少許油，放入葱段、姜塊，煸出香味，投入肉塊，肉塊炒出油時，放入醬油、料...
鱔筒燒肉的做法

用料：黃鱔500克、五花肉500克、大葱1小段、姜4片、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、黑胡椒粉適量、香葱末適量。1、黃鱔去腸，切成5釐米長的段，用鹽揉捏一下，粘液出來後，反覆沖洗乾淨。五花肉切塊。2、鍋燒熱，倒油，放葱...
日式燒肉的做法

1、這個肉好吃到我得先咽個口水再繼續説，做法超級簡單，香而不膩，肥的部分是晶瑩剔透的，皮的部分是軟糯香甜的，瘦肉反而顯得有些無趣，一定要搭上點肥的才值得下口。2、材料：豬五花薄片100g，新鮮香菇2朵，白芝麻少許，燒肉醬汁：1小匙...
毛豆燒肉怎麼做

1、挑選的新鮮的毛豆莢，剝殼。然後，洗乾淨瀝水備用。毛豆燒肉怎麼做2、切好五花肉，肥瘦分開，這樣燒製的時候，肥肉能出油，瘦肉後放進去就不會趴鍋。而且，這樣肥肉油能充分析出來，也不用吃油膩的大肥肉。再切好葱花，備用。毛豆燒...
茶燒肉是怎麼做的

用料：五花肉1斤、普洱茶2撮、老薑4片、葱一段、料酒3勺、冰糖2塊、鹽、生抽、八角、桂皮、蔬菜。1、五花肉洗淨，控幹水分，切成3釐米左右的方塊。2、準備好葱姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶。3、將普洱茶泡出茶水待用。4、...
豆筋棍燒肉的做法

豆筋棍燒肉的做法是：1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然後煮一下，改刀成塊。2、備好各種調料。3、豆筋棍在熱水裏浸泡十五分鐘，切段待用。4、熱鍋坐油，姜蒜爆香後下豆瓣醬炒開。5、肉下鍋，多煸一下，吃起來...
燒肉炒蒜芯怎麼做好吃

材料：蒜芯500g、燒肉100g，油適量，鹽適量，白砂糖適量，豉油適量；做法：蒜芯摘洗乾淨，燒肉切塊；鍋內燒水，水沸下入蒜芯灼至8-9分熟，撈起待用；燒熱炒鍋，下油下燒肉翻炒爆香，炒至燒肉有少許出油，下入白糖和豉油炒均勻，炒勻後下入蒜芯炒一會；...
麥醬燒肉怎麼做

主料：豬肉，粉絲，豬肉，黃瓜，雞蛋清，水澱粉1、將豬肉切成絲狀備用；2、將水澱粉和雞蛋清混合並攪拌均勻；3、將豬肉絲放入混合成的漿中，使其將豬肉絲包裹，這樣可以保留其水份使其滑嫩；4、將粉絲炸好後置於盤中備用；5、將豬肉放入油中，...
芋頭燒肉的做法

如果我做過的什麼好吃的東西老爸老媽沒有吃到，我這心裏就覺得貓抓般難受，一定要讓他們也嘗過才罷。這個芋頭燒肉就是我做過之後覺得很好吃，可是爸媽沒吃過，我心裏就總覺得差點啥，於是在上個週末就重新做給他們吃。五花肉洗...
生燒脆皮燒肉如何做

1、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜和1勺料酒，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟；2、肉煮熟後立即撈出過涼水洗乾淨，用鑷子把毛拔乾淨，再用刀將肉皮上的白膜和雜質刮乾淨。然後用竹籤在肉皮上扎一些...
炒菜燒肉時肉怎樣去腥味啊

1、炒肉片或者炒菜燒肉時，往鍋裏放入幾片生薑，薑片可以去腥味，然後炒出的食物就不會有肉腥味。2、炒肉片或者炒菜燒肉時，往鍋裏放入幾片蒜，蒜與薑片都有去除肉腥味的功能。3、用料酒去腥，炒菜時放入適量料酒能起到去腥提鮮...
如何做扁豆芋頭燒肉請説詳細

食材原料：扁豆500克、毛豆100克、芋頭、紅辣椒、綠辣椒、油、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖等。方法：1、扁豆掐去頭尾，撕去老筋；毛豆剝去外殼；芋頭削去外皮，切滾刀塊，辣椒去籽，所有原料洗淨；2、油鍋燒熱，倒入所有原料翻炒，炒至水...
燒肉配什麼菜來炒顯得好吃又好看

可製作腐竹燒肉。材料：前腿肉1塊、腐竹6根、紅辣椒1個、蒜苗3根、薑絲3克、生抽3毫升、白糖3克、料酒5毫升、蠔油5毫升、澱粉3克和鹽3克。具體做法：1、先將腐竹用温水泡1個鐘；2、將薑絲，蒜苗，紅椒切好，並將肉切好，分為瘦肉和...
茄子燒肉的家常做法

1、準備一塊瘦肉，將其取出退冰，過水清洗一遍，瀝乾。2、將瘦肉切片或切絲，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料揉搓醃製。3、準備茄子，去頭去尾，然後過水洗淨，用滾刀法切成薄片，可以用鹽水稍微浸泡一陣，瀝乾...
怎麼用排骨醬燒肉

用排骨醬燒肉的烹飪方法如下：1、豬肉洗淨並切成2釐米的正方塊狀，將豬肉放入大容器裏，加入薑絲和大葱；2、依次放入蒜茸、排骨醬、老抽、鹽、白糖和少許黑胡椒粒一起拌勻，放入冰箱冷藏室醃製24小時；3、將醃製好的肉和料一起放...