目魚蛋怎麼燒

主料：筍尖兩根、雪菜155克、目魚蛋適量；

輔料：幹辣椒適量、料酒適量、鹽適量、味精適量。

步驟：

1、將筍尖和雪菜清洗乾淨備用；

2、將筍尖放入清水中煮熟，撈出備用；

3、將已煮熟的筍尖放在案板上切開備用；

4、將已清洗好的雪菜放在案板上切碎備用；

5、將已清洗好的目魚蛋下入清水鍋中焯開，2到3分鐘後撈出；

6、燒鍋內倒入油燒熱，將幹辣椒放入油中熗鍋；

7、合入切好的筍尖和雪菜翻炒；

8、合入焯好的目魚蛋，加適量的料酒翻炒；

9、加入適量的鹽和味精調味；

10、調味炒勻，即可出鍋裝盤。