生的海鴨蛋怎麼做好吃
經驗1.51W
材料:鴨蛋若干、黃泥、紅壤、食鹽、水適量。
做法如下:
1、.將紅壤放入盆中,加入食鹽,用純淨的溪水或井水攪拌至均勻稠狀;
2、洗淨晾乾的鴨蛋逐個放入紅壤泥中,保證被紅壤水覆蓋;
3、待鴨蛋均勻粘上泥後取出,將鴨蛋放入密封的塑料袋裏,紮緊袋子,保證良好的密封性;
4、封口,半個月後即可食用。
注意:醃製時間越長,味道越鹹,且蛋黃呈紅色,出紅油。
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