好吃的鴨蛋流油做法

1、鴨蛋用水沖洗乾淨、買的時候買新鮮綠殼蛋好些。

2、瀝乾水份。

3、找一個無水無油的盤盆、把鴨蛋裝入、準備白酒、就普通白酒都行。

4、倒入一碗白酒、中途蛋表面的白酒會幹、沒事用手按壓着蛋、把酒用碗倒出、重新淋在蛋上面、不定時的這樣反覆操作、或者用手把蛋按着、輕輕搖晃盆子、這樣也能重新浸濕蛋表面、不定時的這樣反覆操作、如果捨得酒、多到些、直到把蛋全部淹着、這個淹蛋過程用半小時！

5、另外準備2個無水無油的乾淨碗、一個裝酒、一個裝鹽、一個保鮮膜、取一個蛋、先滾一圈酒、再滾一圈鹽、然後就用保鮮膜像包糖果那樣包緊、一定要包緊了、放入盤中！

6、全部包好了、找2個袋子、把蛋輕輕的裝入、每個袋子都打個節拄住、粘上日期、在放在陰涼通風處保存15天一20天就可以啦。