甲魚蛋的營養價值

甲魚蛋中含有的膽固醇只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

營養價值：

1、促進發育和細胞再生；

2、促進皮膚、指甲、毛髮的正常生長；

3、幫助消除口腔、脣、舌的炎症；

4、增進視力，減輕眼睛疲勞；

5、促進新陳代謝；

6、甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病；

並用於防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；

7、有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益;

8、食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。