為什麼用沙鍋燉雞會更好吃呢

用沙鍋燉雞有以下好處:

1、沙鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化;

2、沙鍋的內循環比較好，裏面的食物能均勻受熱並保留完全，這樣能使湯、羹等更加入味;

3、沙鍋的對外散熱速度比較慢，食物在沙鍋裏能持久地保持温熱；有些湯羹或者藥湯不是要喝燙的，而是要喝温的，而沙鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類;

4、酒越老越醇，沙鍋也越老越香。根據沙鍋的材料，沙鍋壁上佈滿了許許多多極微小的細孔，使用沙鍋後，食物的香味會被保留在細孔中，沙鍋用久了，香味累積了，煲出來的湯自然美味。