高壓鍋怎樣燉雞好吃
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食材:公雞半隻、木耳、黃花菜、花椒、白酒、杏鮑菇、姜、葱、鹽、醬油、食用油。
步驟:
1、木耳、黃花菜泡發。鍋裏燒水,加入花椒,煮開;
2、放入切塊的雞焯水煮開,加入白酒再次煮開,撈出衝冷水;
3、雞肉瀝乾水、木耳撕小朵,杏鮑菇切成塊,姜切塊;
4、雞肉加所有調料拌勻醃漬10分鐘。拌入配菜和葱、姜、花椒,拌勻放入壓力鍋;
5、加熱,加熱好進入保壓時間,等排氣完畢,揭開鍋蓋即可。
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