為什麼用砂鍋燉的食物好吃些

砂鍋燉的食物好吃有如下5種原因：

1、鍋體細孔密集，有利於內部水分子與食物間的相互滲透，從而較好地保持食物的原汁原味。

2、砂鍋具有傳熱均勻和散熱慢的特點。

3、砂鍋不耐温差變化，適合小火慢熬，因此食物便會更入味，散發出香濃味道。

4、砂鍋適合慢火燜燉，時間長，可以使食物產生更好的味道。

5、砂鍋受熱均勻，密封嚴實。