饅頭面放多少酵母和泡打粉

一斤麪粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即發即用的方子：中筋麪粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。