老面饅頭和酵母饅頭哪個好吃

要根據個人口味而定。

老面饅頭就是有蒸饅頭留下一塊麪團，在發麪的時候將其弄碎加水後加到麪粉中作為引子來發面。這是中國傳統的饅頭做法。酵母饅頭則不然，每次都是使用“酵母”來發面。這是現代化、工業化的饅頭做法。吃起來老面饅頭比較筋道，有嚼勁。酵母饅頭比較鬆軟。