糯米粉加麪粉和酵母能整出饅頭嗎
經驗2.09W
饅頭就是用麪粉蒸的,至於用糯米粉加麪粉發酵後蒸出來的,那不叫饅頭,那叫糯米發糕;
糯米發糕的做法材料:糯米粉80克,麪粉100g克,玉米粉20g克,糖30g克,酵母3g克,泡打粉1g克,水190克 ,芝麻少許;
步驟:
1.將酵母,糖,融入水化開;
2.加各種粉拌勻,也可以根據喜好加草莓、橙汁之類,將面揉均勻;
3.盛入蒸制容器,保温30度發酵25分鐘;
4.入鍋蒸30分鐘左右,大火;撒上黑芝麻即可。
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