筍包子餡的做法
1、肉剁成肉末,香菇切碎,葱切細,姜切末。
2、放油、葱白、薑末、香菇、筍乾炒熟裝盤。
3、放油、肉末、薑末、胡椒粉,炒到肉變白,放去剛炒好的筍乾,放入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖收汁,放味精、雞精,翻炒均勻即可。
筍是竹子初從土裏長出的嫩芽,味鮮美,可以做菜。竹為質化植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg。
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