全麥蔓乳包做法圖解
1、主料:雞蛋50克,淡奶油100克,麪包粉255克,牛奶20克,糖30克,鹽3克,酵母3克。輔料:蔓越莓幹40克,煉乳30克。
2、準備材料;把除酵母外的所有材料放入松下麪包機用程序12進行揉麪,酵母放入酵母盒
3、程序12進行揉麪二次後就能拉開薄薄的手套膜,出面光滑的洞邊緣表明這個麪糰已經揉到位
4、直接在麪包機裏10程序揉麪發酵,酵母自動下去,一小時後取出.發酵到戳洞不回縮
5、平均分割成10個麪糰,滾圓,蓋上保鮮膜靜置十五分鐘進行鬆弛;擀開面團
6、用刷子在面片上塗上煉乳;均勻放入蔓越梅乾;捲起;距離均等放入烤盤;
7、放入烤箱,同時放碗熱水進行2次發酵;2次發酵完成後篩上薄薄一層面粉;
8、然後用刀在麪包上割口,我的刀鈍了點;185度18分鐘進行烘烤;完美出爐。
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