炸乳扇做法圖解
經驗2.52W
1、把乳扇切成小塊備用,形狀,大小可依據自己的喜好來隨意操作。
2、鍋內放入適當菜籽油,油微熱的時候放入豬油(油不宜太少,不然乳扇容易吸油,會糊)。
3、在電磁爐上用油炸檔位1000進行油炸,一片一片用竹筷子夾着下鍋炸(不可一次全部倒入,也不建議一次炸幾片,因為太容易糊了)觀察乳扇顏色,油温過高可以關火炸,油温冷卻了又適當開火加熱。
4、摸不透乳扇脾氣的建議拿小火做實驗。當乳扇跳泡泡,變得微黃的時候起鍋瀝油(也可不瀝油)趁熱撒上事先準備好的白糖,美味的玫瑰乳扇就炸好了。
標籤:炸乳扇
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