燒麥花朵做法圖解
經驗1.34W
1、冷水加入麪粉揉成光滑麪糰,靜止醒一會。
2、鍋中放少許油放入肉餡並加入料酒,胡椒粉,鹽,生抽等調料炒至肉餡出油再加入胡蘿蔔丁翻炒。
3、泡好的糯米放入鍋中蒸熟然後加入肉餡裏一起翻炒,最後加入少許味精出鍋備用。
4、醒好的麪糰藉助壓面機壓成餛飩皮用餃子皮模壓成圓形,沒有壓面機的象擀餃子皮一樣擀成較薄的皮。
5、兩張麪皮疊一起,中間夾上面粉,麪粉要多一點,不然麪皮容易粘一起,然後用擀麪棍的一頭壓住麪皮的三分之一處擀壓形成裙邊。
6、裙邊完成。
7、兩張皮放一起放入糯米餡虎口收緊,燒麥形成。
8、包好的燒麥入鍋蒸25分鐘左右就可以出鍋了。
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