鴨蛋豆腐怎麼做
經驗3.2W
解決方法為:
主料:豆腐:150克,鹹鴨蛋:120克。
輔料:青蒜:100克,
調料:花生油:20克,鹽:3克,白砂糖:3克,雞精:2克,料酒:5克,澱粉:3克,大葱:5克,姜:3克,香油:5克。
鴨蛋豆腐的做法:
1、 將豆腐切成小丁,用沸水焯過備用;
2、 鹹鴨蛋上籠蒸熟,取蛋黃碾成粉;
3、 蒜苗洗淨切成末;
4、 將油放入鍋中,油熱煸炒葱姜,放入豆腐、清湯,調好口味,待鍋中水沸騰放入蛋黃粉炒勻,勾極薄的芡汁,出鍋時撒入蒜苗末,淋入香油即可。
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