家常皮蛋拌豆腐怎麼做

1、先將豆腐切丁，皮蛋去殼後也切成丁，姜蒜切末，葱切花；

2、鍋內放入適量的水，煮沸後放入豆腐丁，再加入少許的鹽，煮2分鐘後撈出瀝乾晾涼待用；

3、調醬汁：將姜蒜末、葱花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌勻調成醬汁；

4、將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中，倒入調好的醬汁，醃製10分鐘左右。