蛋式豆腐怎麼做菜

蛋式豆腐材料：黃豆150g、雞蛋三個、清水適量、油鹽適量、花椒粉適量、生抽適量；

蛋式豆腐步驟如下：

黃豆泡一宿把黃豆充分泡開；黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿；雞蛋打入碗中，用筷子把雞蛋打攪均勻；取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿；過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起；將混合液再次過篩，在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，把混合液倒入保鮮盒內；保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。鍋燒開，中火先蒸15分鐘，掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。健康營養的的蛋式豆腐出爐成功。